胜芳松花蛋具有百年的生产历史,历经几代制作技师的传承和创新,形成了如今风味独特的特点。其加工制作采用传统工艺,精心挑选新鲜优质鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、食盐等原料,并以大口龙缸封存。成品剥壳后,蛋体晶莹、呈茶褐色、半透明状,形似琥珀而富有弹性,表面有美丽的松花纹;切开蛋体,蛋心呈绿色或五彩色,粘度适宜,浓而不滴,清香扑鼻,味道鲜美,食而不腻。具有低脂肪,高蛋白,含有多种维生素,营养丰富,产品畅销国内各省市,远销日本、新加坡、马来西亚、香港等地。胜芳养殖场是胜芳松花蛋制作的集大成者,几代传承人潜心研究松花蛋制作技艺,为这一传统技艺的传承和发扬做出了贡献。