靳家熏鱼

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描述:靳记熏鱼在保证传统熏鱼制作技艺不丢失、不改变传统风味的前提下，实现了制作过程的无菌化，建立了符合卫生标准的熏鱼制作车间，保证加工出来的每一条靳记熏鱼完全符合国家卫生标准。

作品详情

品牌	靳家熏鱼
净含量	80gx4
工艺	熏
包装方式	2袋武昌鱼块，1袋青鱼，1袋泥鳅...
储存方式	常温避光存放
保质期	见包装袋
生产日期	见包装袋

靳记熏鱼位于千年古镇苏桥镇，苏桥镇北靠大清河，南邻文安洼，历史上是文安一个重要的水陆码头，属于鱼米之乡，汉朝建镇，原名八姓庄主要是：靳，丁，杨，沈，穆，狄，张，朱八个姓氏。后因宋代文学家苏洵曾在文安任主薄，并在大清河上建了一座桥方便河两岸的百姓出行，八姓庄的百姓为了纪念他，把八姓庄改为苏桥，其子大文豪苏东坡为寻访其父苏洵任职之地来到苏桥，在苏桥寻访期间看见当地水产丰富，鱼类众多，经过不断的研究试验发明了烟熏做鱼的方法，用此法做出的鱼被称为熏鱼，苏东坡经常做出许多熏鱼和百姓共同品尝，并把熏鱼制作技艺传授给当地村民，由于味鲜色美，易于保存，深受当地及周边地区百姓喜爱，成为苏桥的一个特色食品保留至今，并被列为市级非物质文化遗产保护。

靳记熏鱼是一个世代制作苏桥熏鱼的家庭，靳家制作熏鱼到今天传了多少代了，已经没有了确切的记载，至少应该有几百年的历史，靳记熏鱼在2008年成立了廊坊绿叶天成生物科技有限公司，注册了“苏桥靳记” 熏鱼的商标，建立了熏鱼生产试验室，引进现代食品安全体系，并且把苏桥熏鱼从过去单纯的家庭中饮食，推向了市场。靳记熏鱼在保证传统熏鱼制作技艺不丢失、不改变传统风味的前提下，实现了制作过程的无菌化，建立了符合卫生标准的熏鱼制作车间，保证加工出来的每一条靳记熏鱼完全符合国家卫生标准。

另外，为了便于靳记熏鱼长久的保存和运输，还引进了现代真空包装设备，改变了苏桥熏鱼历史上只能现做现吃，不能长久保存的现状。靳记熏鱼2014年5月，被评为“廊坊十大名小吃”2014年6月荣获河北省旅游商品大赛铜奖，2015年10月，入选廊坊自驾游十大必吃美食，2016年5月荣获河北金牌旅游小吃等称号，靳记熏鱼不添加任何色素和防腐剂，真空礼盒包装，保质期6个月，开袋即食，现有武昌鱼、青鱼，泥鳅，多宝，鱼籽等多个品种是家宴待客，旅游休闲，探亲访友的最佳选择。