一把传世菜刀，手工锻造

一把传世菜刀，手工锻造礼可使用-孝亲卡

￥240.00

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数量：80件非七天无理由退换商品

描述:纯手工制作，5天后发货。一把好用的手工刀，凝结着手艺人的精神和智慧；实用、便捷是一把手工刀的坚守，也是手艺人的坚守。

作品详情

功能	厨房用具
工艺	手工锻造
品牌	郭三牛
尺寸	30x11cm
材质	铁+钢+木

“郭氏菜刀”传承千年的手工锻造法在现代文明里已然不多见了，纯手工制作，工序繁琐，

每一把菜刀的形成都要经过配料、夹钢、沾火、锻造、打坯、冷鎭、切割、整形、打磨、认钢、淬火、细磨、抛光、装把等30多道工序，而且每一道工序都需要一气呵成。

多年打铁使老师傅判断淬火火候基本全靠经验，练就了一身"趁热打铁看火色"的绝技，由于不同部位的厚度、功能不同，这就要求刀身的温度和淬火程度不尽相同，极考验着老师傅的眼力、耐心与毅力。

现在市面上的刀具形形色色，但一把手工锻造的刀却一刀难求，如今一些工业技术轧出的菜刀轻巧便捷有余，但毫不夸张的说，用的时间久了，刀锋也钝了，切肉像锯木头，需要来来回回的拉扯。而经过千锤百炼手工锻造出来的菜刀却是刀面更宽，刀身更厚，刀口也更加锋利，极大的适应中餐烹饪过程中备菜所需要的切、刮、片、拍等各种需求，而且只会越用越好用，越用越趁手。

没错，它虽然其貌不扬，但就是就是这样一把朴实无华的菜刀，却能解决一切厨房里的琐碎，中国的菜刀不像国外的刀具，层层分工、职责分明，在中国的家庭里一把好用的菜刀可以行云流水、干净利落的处理各种各样的食材，做一桌色香味俱全的家常菜。一把好用的手工刀，凝结着手艺人的精神和智慧；实用、便捷是一把手工刀的坚守，也是手艺人的坚守。